Современные способы заготовки филе рыбы, в частности: минтая, позволяют длительное время хранить продукцию, которая при этом не теряет первоначальный запах и вкус. Для получения полуфабриката перерабатывающие предприятия опускают уже разделанное мясо рыбы без костей и внутренностей, а также хвоста в раствор с питьевой водой и пищевыми добавками. Затем продукт замораживают. После этого филе покрывают глазурью. Все эти манипуляции позволяют защитить продукт от потери влаги и вымерзания, а также от утраты ценных пищевых свойств.

Как проверить замороженное рыбное филе в глазури по качеству?

       Добросовестные производители не делают корку льда толще самой рыбы. «Глазурное покрывало» на тушке не должно быть более 10% от общей массы продукта. При качественной заморозке без многочисленных размораживаний ледяная корка бывает ровной и не толще 2 мм. При этом не должно быть глазури внутри рыбы. Не покупайте филе минтая, если по углам упаковки есть скопление снега или ледяная корка. Скорее всего, полуфабрикат замораживали неоднократно. Приобретайте рыбу у проверенных поставщиков, где вам не продадут некачественный товар.

Филе минтая, цена за 1 кг

        Вы можете приобрести в нашей компании полуфабрикат с необходимыми документами, подтверждающими его качество. На филе минтая оптовая стоимость в Москве опубликована в нашем прайсе.

       На все вопросы покупателей наши представители всегда готовы ответить по телефону.