Самый вкусный морепродукт – это свежая рыба, только что выловленная. Однако, не всем она доступна из-за удаленности прибрежной акватории от места жительства. Свежие тушки хранятся недолго и вскоре становятся непригодными для пищи. И всё же у любителей рыбы есть способ отведать наисвежайшие дары моря. Причем самый надежный вариант для сохранения качества и вкуса улова – глубокая заморозка. Такая процедура осуществляется несколькими способами – чаще всего непосредственно на самом рыболовецком корабле, где занимаются промыслом. Замораживаются обитатели морей в морозильниках судна. Данная технология известна под названием sea frosen. В этом случае продукт сохраняет все свои пищевые и вкусовые свойства. С момента вылова особей до замораживания проходит всего лишь 3 часа.

        Продажа рыбы оптом мелкими и средними партиями нашей компанией делает этот продукт доступным большому количеству россиян. Кстати, мы предлагаем товар с возможностью доставки покупателю. Прямые поставки свежезамороженной рыбы и морепродуктов с рыбной оптовой базы в Подмосковье осуществляются по индивидуальным заявкам. Заказ можно оформить по телефону.

        Есть другой способ глубокой заморозки – «на берегу» (иначе – land frozen). Такая технология применяется на специальных заводах. Для этого улов перевозится на берег, где и подвергается дальнейшей обработке. Данная технология, безусловно, уступает мгновенной заморозке, так как в пути рыба проводит больше времени. Тем не менее, улов, обработанный таким способом, вполне пригоден для пищи. В период доставки рыбу, как правило, хранят в морской холодной воде. Актуальный на сегодня прайс-лист с ценами на замороженные морепродукты по Московской области опубликован на нашем сайте. Здесь вы можете выбрать самые востребованные позиции, чтобы пополнить ассортимент магазина.

             Различают 2 способа заморозки:

  1. Естественный – осуществляется на холодном воздухе или при помощи льда и соли.
  2. Искусственный – производится в резервуарах с рассолом или морской водой, а также сухим способом при температуре от -12º С.

       Последний вариант считается лучшим, потому как выгоднее с финансовой стороны и занимает мало времени. Естественные способы обработки не дают гарантий. К тому же они растянуты во времени, из-за чего успевают размножиться бактерии, а продукты не могут считаться свежеморожеными, так как в процессе разморозки теряют много влаги.

       Шоковым называют сухой вариант искусственной заморозки. Его осуществляют при температуре до -30º С в морозильных камерах, где есть мощный обдув. Такая обработка производится в течение короткого времени, что способствует лучшему сохранению продукта обеспечивает защиту от размножения бактерий. При сухой обработке по шоковой технологии в мясе рыбы образуются кристаллы, размером не больше исходных молекул. Поэтому мышечная ткань тушек не рвется, а структура мяса остается неповрежденной. Шоковый метод заморозки считается самым современным, обеспечивающим идеальную свежесть и вкусовые качества продукта.

        Продажа замороженных морепродуктов по оптовым ценам в Истринском, Одинцовском, Волоколамском, Красногорском районе осуществляется нами по заявке, оформленной по любому их телефонов, опубликованных на сайте. В наших каталогах представлена только высококачественная продукция, большая часть которой заморожена именно по шоковой технологии.

        Обращайтесь к нам смело! А чтобы заключить договор на доставку рыбы в частные магазины и на рынок, свяжитесь с представителями компании «РЫБНОЕ ИЗОБИЛИЕ» по телефону.